Пивний кран безпінного розливу модель 2017 року

Поява пристроїв для безпінного розливу пива вирішила прикру проблему, з якою здавна боролися пивовари та продавці пива — надмірне утворення пивної піни при розливі, втрати, повільний процес.

І коли, нарешті, був знайдений спосіб розливати живе пиво в пляшки швидко, зручно та без піни, пивний ринок почав стрімко розвиватися.

З усієї групи пристроїв, що називаються пеногасниками, окремої уваги заслуговує CYCLON ("ЦИКЛОН"). Виробляється цей пристрій на заводі в Новосибірську, який виробляє пеногасники з 2007 року. Сайт компанії-виробника: https://cyclon.beer

Пивний пеногасник встановлюють прямо на пивну колону або на фальшстіну на такому рівні, щоб барменові/продавцеві було зручно працювати з пристроєм, адже йому доведеться багато разів вставляти пляшку та маніпулювати краном протягом робочого дня. У роботі пеногасника CYCLON використовується принцип протитиску. ПЕТ-пляшку будь-якого стандарту вставляють у пристрій та наповнюють вуглекислим газом, поки зрівняється тиск у наповнюваній пляшці та в кезі з пивом. Потім пляшку заповнюють пивом і піна не утворюється, тому що СО2, що міститься в пиві просто не дали вийти.

CYCLON належить до безкартриджних пеногасників (замість картриджа використовується перемикач потоків, який не потрібно міняти, як картридж). Це спрощує та здешевлює сервісне обслуговування пристрою.

Дізнатися про новий кран-пеногасник для пива BOEL itap

Для яких напоїв підходить пеногасник без картриджа

За допомогою CYCLON можна розливати не тільки пиво, але й будь-які пінящі напої — квас, лимонад, сидр та інші солодкі газовані напої. При цьому, він не боїться корозії, оскільки виконаний з високоякісних пластмас, міцних та хімічно стійких. Екологічний матеріал витримує найінтенсивнішу експлуатацію (як мінімум 280000 робочих циклів!) та ретельну санітарну обробку.

Пивний розлив з використанням пеногасника CYCLON став зручним та легким. При цьому купити пеногасник для пива CYCLON можна дешево. Сучасні технології роблять його виробництво відносно недорогим, а особливості конструкції — вельми надійними.

Гарантія на пеногасник CYCLON — один рік, у той час, як пеногасники інших моделей мають гарантію — 6 місяців. У випадку несправності, компанія MagNum-beer замінить пристрій на новий без найменших претензій до покупця.

Вартість пеногасника "Циклон" в Україні — 1299 грн.

Придбати можна в нашому інтернет-магазині пивного обладнання.

Оптовим покупцям — знижка!

PEGAS EcoTap Next (Пегас Екотап Некст) – вибір 2025

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон" - новинка 2017

Оптимальним бюджетним рішенням на 2025-й рік для роздрібних точок продажу кегового пива однозначно є нова модель піногасників від Новосибірськпродмаш PEGAS EcoTap Next. Розглянемо його переваги та недоліки.

Якщо ви тільки почали розбиратися в питанні піногасників, то рекомендуємо ознайомитися з попередніми матеріалами по безпінному розливу напоїв.

Якщо хочете дізнатися ціни або купити, телефонуйте за телефонами праворуч або заповніть форму (знадобиться 2 хв.).

Отже, приступаємо до огляду…

Пегас ЕкоТап Некст

Навіть на картинці видно, що у своїй еволюції бюджетна лінійка піногасників значно просунулася. Дизайн набув значно покращених рис і тепер навіть неискушений спостерігач тричі подумає, перш ніж сказати: "Та все це китайці роблять".

А що з якістю? Так, якість теж покращилася. І не просто якість пластику (який, до речі, став не тільки міцніше, але й дійсно виглядає "нарядно", як на картинці, без фотошопу).

Завдяки покращеним міцнісним характеристикам, деякі деталі, які раніше були металевими, стали виготовлятися з пластику без втрати міцності необхідного рівня.

Згадаємо, що ЕкоТап Некст – це друга версія простих Пегасів ЕкоТапів – першим бюджетним дітищем Новосибірськпродмаш у гонитві за зниженням собівартості. Ось тут дійсно доречно згадати прислів'я "перший млинець грудкуватий". А ось з Некстами вийшло дійсно непогано.

Конструкція також була спрощена там, де це виявилося доцільним без втрати якості. Наприклад, штуцер тепер став металевим ззовні, але пластиковим зсередини. Це дозволило знизити вартість без зниження надійності.

Притискний механізм – хворе місце старих моделей – також отримав удосконалення. Ручка притиску тепер розташовується на рівні ролика, завдяки чому зусилля при натисканні розподіляється рівномірно, виключаючи руйнівний залом при використанні.

Естетика торкнулася і розташування штуцерів для підключення трубок зливу пива і газової лінії. Тепер вони розміщені ззаду. Тобто "соплів" не буде.

До речі, це не тільки позитивно позначилося на зовнішньому вигляді. Раніше ніпель (штуцер) підводу газу являв собою кутник (або коліно) і місце його впайки в корпус залишало бажати кращого. Найменше деформуюче зусилля – і в цьому місці починав травити газ. Доводилося міняти цілий вузол. Подивіться на фото збоку, і ви побачите, що обидва ніпелі виходять з корпусу прямо. Вже треба постаратися, щоб порушити герметичність підводу газової лінії.

Кран скидання тиску став виготовлятися у вигляді барашка. Раніше це теж було Г-подібне коліно. Зрозуміло, що зусилля на таке коліно не було симетричним і рано чи пізно (як пощастить) також призводило до розгерметизації і витоків газу. Барашок дозволяє розподіляти це навантаження симетрично відносно осі обертання.

Так звана ложка (рухлива нижня частина притискного механізму) раніше піднімалася вгору завдяки гвинтоподібному руху по пластикових направляючих. Природно від такого тертя пластмаса зношується досить швидко. В Пегасах ЕкоТапах з'явився спеціальний гвинт, який оптимізує цей гвинтовий рух і дозволяє витримати незрівнянно більшу кількість рухів "притиснув-відтиснув".

Загалом, надійність вдалося підвищити до такого ступеня, що виробник заявляє, що "не було продано жодної запасної частини". Говорилося це, правда, давно, але за нашим досвідом і відгуками техніків-установників це, дійсно, дуже непогане свідчення надійності, що стала доступною.

І пару слів про эргономіку. Рукоятка затиску в Некстах зроблена під ліву руку (раніше була під праву). Природно, що правою рукою продавцю зручніше робити маніпуляції з ПЕТ-пляшкою, перемикати лінії і скидати тиск.

Зробіть своє замовлення – дізнатися ціну – купити. Або дізнайтеся, скільки коштує весь комплект обладнання для пивної точки.

Монтаж пивної точки з розливу живого пива – відео

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"

Відео демонструє збірку пивної точки на 10 сортів з Пегасами Новотап, металевими версіями відомого пристрою з розливу живого пива. Монтаж Пегасів проводився у фальшстіну з ДСП. (Також дивіться статтю як монтувати Пегас новотап у стіну). Як пивні охолоджувачі використовувалися охолоджувачі виробництва IMI Cornelius.

У цій точці не передбачався розлив пива у келихи, а також не передбачалися пивні колони.

Монтаж пивної точки. Частина 1: Підготовка пегасів.

Підготовка Пегасів Новотап – вміст коробки, збірка пегасів.

Монтаж пивної точки. Частина 2: Монтаж Новотапів у стіну.

Монтаж пегасів у стіну ДСП.

Фіксація з зворотного боку стіни гайкою. Закріплення вузла для підводу пива та газу.

Монтаж пивної точки. Частина 3: Підключення пиво- та газопроводів. Підключення до пивного охолоджувача.

Зворотний бік фальшстіни. Підключення трубок для подачі газу, пива та дренажу.

Розігрів трубки у окропі. Затиск хомутом.

Правильна послідовність: розігрів трубки у окропі декілька секунд, фіксація хомута на трубці у потрібному місці!, надягання трубки на штуцер (патрубок), затиск хомута кліщами.

Підключення до пивного охолоджувача. Розводка пивної системи трійниками.

ціни на пивні комплектуючі

Монтаж пивної точки. Частина 4: Підключення до заборних головок та редуктора.

Підключення заборних головок (або ж пивних кліщів, або ж коннекторів). Підключення редуктора (клапана редукційного).

Заборні головки набагато зручніше монтувати з з'єднувачами John Guest (Джон Гест) замість стандартних штуцерів. На відео якраз показаний цей варіант швидкозатискних багаторазових з'єднань.

Допоміжні матеріали:

Схема монтажу пивного обладнання для розливу пива з кег (клікніть картинку для збільшення).

Синім кольором показаний газопровід, жовтим кольором показаний пивопровід, коричневим кольором – вихід для дренажу. Більша кількість сортів монтується за аналогією.

також за темою:

схема підключення надстійочного пивного охолоджувача (тільки для розливу у келихи)

схема підключення підстійочного пивного охолоджувача (тільки для розливу у келихи)

як монтувати Пегас новотап у стіну

пивні охолоджувачі – помилки експлуатації

Скільки це коштує:

підрахувати вартість комплекту пивного обладнання на декілька сортів пива

ціни на пивні охолоджувачі

ціни на пегаси

Пристрій для безпінного розливу пива Pegas NovoTap

Тепер можна буде придбати новинку з серії Pegas від компанії "Новосибірськпродмаш" – пристрій для безпінного розливу пива PEGAS NovoTap.

Що ж таке PEGAS NovoTap і чим він відрізняється від своїх попередників

Перш за все, це наступне покоління пристроїв для продажу розливного пива з кег.

Розлив пива з кег стане тепер ще простіше, зручніше і прибутковіше.

Отже, Пегас Новотап це

• Реалізація складної промислової технології і створений на її основі зручний невеликий пристрій для розливу пива.
• Його відрізняє простота і швидкість монтажу. А управління ним не відрізняється від роботи зі звичайним пивним краном – будь-який продавець справиться без утруднень.
• Pegas NovoTap дуже надійний. Всі деталі і з'єднання виготовлені з металу, а це дуже підвищує зносостійкість і надійність в експлуатації.
• Тепер ще стильніше. Pegas Novotap сконструйований наподобу кращих зразків італійського обладнання. Його плавні лінії вписуються прикрасою в будь-яку роздрібну точку або стильний бар.
• Ще більш невибагливий в обслуговуванні. Пегас НовоТап може безперебійно функціонувати навіть в найскладніших експлуатаційних умовах. Його надійність дозволяє обійтися без частої заміни запасних частин.
• Відносно низька вартість. Витрати на його придбання миттєво окупляться завдяки надійній роботі. Не потрібно ніяких додаткових інвестицій для придбання і заміни запасних деталей. Безперебійна робота виключає вимушені простої обладнання і, як наслідок, втрату грошей.

Ось що гарантує вам PEGAS NovoTap

• Висока швидкість розливу пива (в 3-4 рази швидше, ніж традиційний пивний кран)
• Відсутність піни при розливі (все це стало можливим завдяки технології ізобаричного розливу - підтримки рівного тиску)
• Тепер не буде втрат розливного пива (мінімум пива спускається в краплезбірник, а вихід з кеги може збільшитися на 98%)
• Первозданна якість напою не змінюється
• Дотримується висока гігієна обслуговування в роздрібній точці з продажу живого пива, так як розлив відбувається в герметичних умовах

Ціни на піногасителі Pegas (пегаси)

Придбати пивний кран-піногаситель "Циклон" (новинка 2017 року) можна в магазині пивного обладнання MagNum-beer.

Як розливати пиво за допомогою Пегасів

Перед початком розливу переконайтеся в тому, що пристрій правильно встановлений і підключений, не порушена герметичність з'єднань.

Розлив пива в пластикові пляшки за допомогою пристрою проводити в наступній послідовності:

Вихідне положення

Рукоятка перемикача потоків (2) знаходиться в нижньому положенні і повернута вправо до упору (всі канали закриті). Рукоятка затискного пристрою (3) повернута до упору вправо (затискний пристрій відкритий). Кран скидання тиску (6) закритий (рукоятка (6) повернута до упору за годинниковою стрілкою). Встановіть пляшку в затискний пристрій так, щоб суппортне кільце горлечка пляшки було всередині затискного пристрою. При цьому, якщо ви відпустите пляшку, вона повинна висіти строго вертикально.

Фіксація пляшки

Поверніть рукоятку (3) вліво. Горлечко пляшки повинно щільно прилягати до ущільнюючої прокладки (достатньо сили притиску, при якій пляшка не провертається рукою навколо власної осі).

Заповнення пляшки СО2

Переконайтеся, що кран скидання тиску (6) закритий. Підніміть рукоятку (2), включивши подачу CO2 в пляшку. Ослаблення звуку подачі газу в пляшку означає, що в пляшку подано достатньо газу. Пляшка ПЕТ повинна стати твердою на дотик. Відпустіть рукоятку (2), вимкнувши тим самим подачу газу.

Наповнення пляшки пивом

Поверніть рукоятку (2) вліво до упору в положення подачі пива. Підніміть її для відкриття подачі пива. Якщо при цьому пиво не ллється, в пляшку було подано достатньо газу. (Якщо пиво ллється, то газу в пляшці не вистачає. Продовжіть розлив до кінця. При наступному розливі подайте більше газу). Приодкрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6). Стежте за наповненням пляшки пивом. Збільшення/зменшення швидкості наповнення регулюйте відкриттям/закриттям крана (6). При неправильно підібраній швидкості може спостерігатися високе піноутворення в пляшці.

Закінчення наповнення

Наповніть пляшку трохи нижче бажаного рівня. Закрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6), опустіть рукоятку (2), перекривши подачу пива.

Вилучення пляшки

Приодкрийте кран скидання тиску (6). Витримайте кілька секунд. Якщо протягом кількох секунд не відбувається активного піноутворення, дочекайтеся, поки пляшка стане м'якою. Якщо спостерігається підвищене піноутворення, регулюйте відкриття крана скидання тиску до тих пір, поки піноутворення не припиниться. Потім дочекайтеся, коли пляшка стане м'якою. Поверніть рукоятку (2) вправо до упору, у вихідне положення, поверніть рукоятку (3) вправо до упору, вийміть наповнену пляшку з пристрою, закрийте кран скидання тиску (6).

Щоб пиво зберігало свої якості потрібно після вилучення наповненої пляшки з пристрою негайно герметично закрити її пробкою.

Перехідник PEGAS 5+ (Пегас 5+)

Новий пристрій PEGAS 5+ (Пегас 5+) являє собою універсальний перехідник, який дозволяє розливати пиво з кег використовуючи пристрої для безпінного розливу (піногасители) PEGAS і PEGAS NovoTap в ПЕТ-пляшки, горлечко яких має діаметр більше 38 мм. Завдяки тому, що ви зможете розливати пиво в пляшки більшого об'єму, ви залучите нових клієнтів!

Переваги PEGAS 5+

PEGAS 5+ (Пегас 5+) володіє кількома перевагами. Він надійний і міцний, оскільки виготовлений з металу. Це гарантує йому довговічність. PEGAS 5+ (Пегас 5+) не потребує додаткових витрат. Крім самого пристрою вам знадобиться лише пластикова пробка, яку вам буде потрібно міняти в міру зносу.

Статті на суміжні теми

• Чим відрізняються пристрої Пегас один від одного
• Догляд і обслуговування Пегасів для безпінного розливу пива
• Як розливати пиво за допомогою Пегасів
• Промивка пивної лінії

Ванночка PEGAS Pool (Пегас Пул)

PEGAS Pool (Пегас Пул) являє собою спеціальну ванночку для промивки механізму затиску ПЕТ-пляшки в пристрої безпінного розливу (піногасителі) PEGAS (Пегас) і PEGAS NovoTap (Пегас Новотап).

Переваги ванночки

Ванночка PEGAS Pool (Пегас Пул) дозволяє спростити промивку механізму затиску ПЕТ-пляшки і завдяки цьому продовжує йому життя.

Ванночка PEGAS Pool (Пегас Пул) дуже зручна в експлуатації. Вона кріпиться до механізму затиску ПЕТ-пляшки і наповнюється водою. Для того, щоб механізм затиску добре відмок, ванночку з водою можна залишати прикріпленою до Пегаса на ніч.

Варіанти ванночки

Випускається два варіанти ванночки:

1. Ванночка PEGAS Pool (Пегас Пул) призначена для промивки піногасителів PEGAS (Пегас);
2. Ванночка PEGAS Pool NT (Пегас Пул НТ) призначена для промивки піногасителів Pegas NovoTap (Пегас Новотап).

Статті на суміжні теми

• Переходник Pegas 5+ (Пегас 5+)
• Промивка пивної лінії
• Як розливати пиво за допомогою Пегасів
• Догляд і обслуговування Пегасів для безпінного розливу пива
• Чим пристрої Пегас відрізняються один від одного

Догляд і обслуговування Пегасів для безпінного розливу пива

Щодня після роботи

Потрібно промивати Пегас водою з-під водопроводу протягом 10 хвилин при температурі 20ºС.
Також необхідно ополіскувати теж водою з-під крана протягом 15 хвилин при температурі 70-85ºС.

1 раз на тиждень

Мийте дезінфікуючим засобом на вибір: Neoseptal OS (2%-ний розчин), Neomoscan Sepa (1%-ний розчин), Neomoscan RD-B (1%-ний розчин). Мийте протягом 10-15 хвилин при температурі 60ºС. Допоміжний засіб: промивна кега з фітингом підходящого типу.
Після цього ополосніть систему протягом 10 хвилин водою з-під крана при температурі 40-60, а потім 15 хвилин при температурі 20ºС.

Як промивати

Процедура обробок:

1. Відключіть посудину з пивом від системи подачі пива;
2. Підготуйте тару для збору використаного робочого розчину (води);
3. Переконайтеся, що рукоятка перемикача потоків (2) знаходиться в нижньому положенні і повернута вправо до упору;
4. Підключіть систему розливу пива до джерела робочого розчину (води);
5. Встановіть порожню пластикову пляшку (бажано невеликої ємності) в затискний пристрій, притисніть її, повернувши рукоятку (3) вліво;
6. Відкрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6);
7. Поверніть рукоятку (2) вліво до упору, підніміть її вгору;
8. Стежте за наповненням пляшки, через деякий час надлишки робочого розчину (води) почнуть надходити в канал дренажу через відкритий вами кран скидання тиску. Будьте готові збирати з дренажного шланга використаний робочий розчин (воду);
9. Проводьте обробку згідно з часом, вказаним в таблиці;
10. Для припинення подачі робочого розчину (води), опустіть рукоятку (2) вниз;
11. Вийміть пляшку з пристрою;
12. При необхідності ополіскування повторіть пункти 2-11;
13. Використовуючи викрутку, відкрутіть болт, що фіксує затискний пристрій (3) на корпусі (1). Зніміть затискний пристрій;
14. Видаліть залишки забруднень і робочого розчину (води) з поверхні корпусу (1) і внутрішньої поверхні затискного пристрою (3);
15. Встановіть затискний пристрій (3) на корпус (1) таким чином, щоб болт, що фіксує затискний пристрій на корпусі, потрапив в отвір ролика, розташованого в пазу корпусу (1);
16. Чистою ганчіркою видаліть залишки робочого розчину (води) з поверхні пристрою. Заходи безпеки, можливість повторного використання, методи збору та утилізації робочого розчину визначаються інструкціями виготовлювача миючо-дезінфікуючого розчину.

Заходи безпеки

Для забезпечення безперебійної роботи пристрою Пегас необхідно дотримуватися деяких правил роботи з ним:

1. Для розливу не можна використовувати пляшки, за санітарними нормами не допущені до контакту з харчовими продуктами;
2. Забороняється встановлювати тиск в пристрої вище 0,4 МПа;
3. Тільки постійний контроль санітарного стану пристрою гарантує його працездатність, необхідна регулярна промивка апарата.

Чим відрізняються пристрої Pegas один від одного

Пегас (Pegas) – унікальна російська розробка, яка дозволяє прискорити процес розливу пінного напою. З моменту запуску Пегасів у серійне виробництво пройшло всього чотири роки, але вже зараз його можна зустріти в будь-якому місті СНД і навіть за кордоном. Можна з упевненістю сказати, що поява пристроїв Пегас сприяла розвитку роздрібної реалізації пива. Адже вони значно полегшують, прискорюють розлив пива в торгових точках з розливу живого пива, пабах, пивоварнях і, тим самим виводять цей бізнес на зовсім новий рівень. В основі роботи пристроїв Пегас лежить унікальна технологія, яка дозволяє використання технології промислового розливу пива в роздрібній торгівлі.

Пегас (Pegas) класичний

Завдяки технології протитиску Пегас значно прискорює налив напою без його попереднього охолодження, зберігаючи при цьому його смак і якість та скорочуючи втрати при розливі до мінімуму. Винахідником і виробником пристроїв Пегас є компанія Новосибірськпродмаш – провідний виробник обладнання для безпінного розливу пива. Унікальні пристрої невипадково були створені саме в Новосибірську.

Це місто – найбільший науковий і виробничий центр в Росії. Спеціалісти компанії Новосибірськпродмаш ретельно аналізують світовий ринок, володіють великим досвідом і знаннями, а тому створюють унікальне обладнання. Так, постійно зростаючий попит на пристрій Пегас на внутрішньому ринку, а також постійно зростаючий до нього інтерес за кордоном, привів до того, що на основі класичної версії було розроблено кілька модифікацій, призначених для різних сегментів роздрібної продажі пива.

Пегас Новотеп (Pegas Novotap)

– це нове покоління пристроїв для безпінного розливу пива. Всі елементи пристрою виконані з металу. Це забезпечує його граничну надійність і довговічність. Крім цього підведення пива, газу, а також відвід дренажу об'єднані в Пегасі Новотеп всередині самого корпусу (порівняйте дві фотографії внизу: зліва – класичний Pegas, справа – Pegas Новотеп, що гарантує зручність монтажу та естетичність конструкції.

Завдяки перемикачу потоків, аналогічному тому, що використовується в звичайному пивному крані, Пегас Новотеп показує відмінні результати навіть при розливі напоїв, що містять цукор. Це доведено півроку випробуваннями в реальній торговій точці. Умови випробувань передбачали роботу Пегас Новотеп тільки на розливі лимонаду. За підсумками цієї роботи спеціалісти компанії не зафіксували жодної ознаки зносу пристрою. Як і його попередник, Пегас Новотеп легко і швидко встановлюється. Для цього в отворі на панелі кріпиться штуцер, який з двох сторін фіксується гайками. На штуцер надягається накидна гайка і два напівкільця – ось і все. Тепер тільки залишається підєднати пристрій до штуцера – і Пегас Новотеп готовий до роботи.

Революція в світі пивного обладнання

Пристрої Пегас – це реальна революція в світі пивного обладнання. Аналогів піногасників немає на жодному ринку світу.

Всі існуючі на сьогодні способи наливу живого пива в індивідуальну тару мають один великий недолік: всі вони суперечать елементарним нормам гігієни, так як передбачають контакт пивного крана з пивом у келиху. На основі нового способу безконтактного наливу пива було сконструйовано Pegas Gtap, що дозволяє наливати пиво в келих швидко і, при цьому, гігієнічно. Не секрет, що при звичайному розливі пиво втрачає вуглекислий газ. В результаті смак пива погіршується.

Пегас Gtap справився і з цією проблемою. Унікальний пристрій не допускає дегазації напою, а, отже, і зміни його смаку. Тому тепер Пегас застосовний і в барах, пабах, кафе, тобто там, де подають елітні, високопінні сорти пива. Пегас Gtap не тільки допоможе швидко наповнити келих пивом, але й перетворить цей процес на ефектне видовище.

Готова конструкція Пегас Gtap легко встановлюється на будь-яку горизонтальну поверхню: будь то бар-стійка чи стіл. Переваги Пегас Gtap вже оцінили багато власників барів і кафе.

Що вибрати для розливу пива/квасу

Отже, пивний кран – це не кран Пегас.

Пивний кран потрібен для наливу пива в келихи.

А піногасник Пегас, або кран Пегас, потрібен для безпінного розливу.

Це коли в пластикову тару, або ПЕТ-тару. Ну в пляшки там всякі…

Пивні крани існують дуже давно, а от піногасники – не дуже.

Є комбіновані варіанти: коли піногасники встановлюють разом з пивними кранами.

Тоді можна розливати пиво в келихи та в пластикову тару. Прийшов клієнт з келихом – наливаємо в келихи, хоче побільше і додому – наливаємо в пляшку.

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"

Як розливали пиво без піногасника

Пиво - пінистий напій. Швидкість його наливу в келих обмежена через утворення піни.

Вам, можливо, не раз доводилося чекати, поки продавець через піноутворення довго набирає келих пива.

Особливо в спекотну погоду.

Але так відбувається тоді, коли розлив пива проводять звичайним способом – за допомогою пивного крана. Як на картинці справа. Пиво проходить через колону і розливається за допомогою спеціального пивного крана.

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"

Чому утворюється піна? Тому що пиво надходить по шлангах з кеги (бочки з пивом) далі через пивний охолоджувач і далі в колону і далі через кран.

Як на схемі нижче: вуглекислий газ видавлює пиво з кеги і штовхає його далі по шлангах з колони. Щоб пиво пішло, потрібно тільки відкрити пивний кран.

У кезі пиво під тиском – як банка з пепсі. А коли воно виходить назовні, то так само, як пепсі при відкритті банки, піниться.

Ну в келих, ще ладно, але якщо потрібно набрати пляшку, то тут піноутворення – справжня перешкода швидкості та бізнесу.

Ось якби порожню пляшку можна було спочатку заповнити вуглекислотою, щоб збільшити там тиск, то тоді пиво, потрапляючи в пляшку, не пінилося б. Виявляється, це легко зробити: потрібно тільки спочатку вуглекислоту змусити працювати на створення тиску в пляшці, а потім – на виштовхування пива з кеги.

ось це завдання і виконує пивний піногасник

Так ось піногасник для пива – це така штука, яка спочатку направляє вуглекислий газ з балона прямо в пляшку, а потім цей шлях для СО2 закривається і відкривається шлях для пива, яке потрапляє в пляшку.

Дивимося на схему – що ж в ній змінилося? Синій шланг – це газопровід. Раніше, без піногасника, газ йшов тільки з балона в кегу, а тут для нього з'явився ще прямий шлях в колону (синій колір шланга прямо в колону на схемі). І в колоні тепер не кран пивний стоїть, а саме цей піногасник. Ось він спочатку пускає газ прямо в пляшку, потім (так само, як у змішувачі для води ви міняєте холодну воду на гарячу) пускає туди пиво. Ось і вся нехитра схема.

Там правда ще сірий шланг є – для дренажу. Туди зливається надлишок піни, коли вона підступає до самого горлечка пляшки (трохи піни все-таки утворюється).

Кому потрібен піногасник

Ви плануєте відкрити точку з розливу пива, але не знаєте, потрібен вам піногасник для пива чи ні. Відповідь проста – якщо це барна стійка, де не планується розливати багато пива в пляшки, то піногасник не потрібен. Розливайте пиво традиційним способом за допомогою пивного крана.

Якщо у вас буде велика прохідність і доведеться багато пива розливати в пластикову тару, то піногасник необхідний.

Піногасник плюс пивний кран в зборі

Дуже важливо також відзначити, що, якщо встановлений звичайний піногасник, то можна буде розливати пиво ТІЛЬКИ В ПЛАСТИКОВУ ТАРУ.

А якщо потрібно розливати пиво ще й у келихи, то потрібно, щоб працювала система:

колона+піногасник+пивний кран

або

стінка+піногасник+пивний кран.

Як на схемі:

Тільки в такому випадку можна буде розливати пиво ще й у келихи.

Потрібно відзначити, що

не до всіх піногасників можна підключити пивний кран

Ось до цих не можна – там його нікуди вкручувати. Це піногасники Пегаси Новотапи.

А до цих, які внизу, можна. Це теж піногасники Пегаси, але не просто Новотапи, а Новотапи Плюс ("Пегас Новотап+"). Там отвір з різьбою під пивний кран.

Ось до цих теж можна – бачите дірку з різьбою? Якщо кран не ставиться, то ставиться заглушка.

А ось тут кран поставили.

Повторюємо: без піногасника пивний кран вкручувався б одразу в колону, а для швидкого безпінного розливу між ним і пивною колоною потрібно поставити піногасник.

Які бувають піногасники для пива

На сьогоднішній день для піногасіння існує три основних типи обладнання:

Піногасники Пегас. Самий перший тип піногасників.

Випускаються трьох видів: Пегас звичайний, Пегас Новотап і Пегас Новотап+.

Найкраще звичайно Новотапи – вони металеві і більш зносостійкі.

піногасники пегас

Фастбіри (від слова fast beer).

До них, на жаль, не можна підключити пивний кран. Та й на вигляд страшненькі, якщо чесно.

А тут швидко порахують скільки коштує обладнання для розливу пива з піногасниками або без.

піногасник для пива

диспенсери для пива

Навіщо потрібен Пегас

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"

Купити пристрої для безпінного розливу пива: крани-пегаси, boel itap, інші ви можете в нашому магазині пивного обладнання https://magnum-beer.com.ua/g20140023-pivnye-krany-penogasiteli

Пристрій «Пегас» використовується для прискореного безпінного розливу будь-яких пінних напоїв (а не тільки пива) з посудин під тиском у пластикові пляшки ПЕТ з горлечком стандарту РСО або BPF.

Розлив здійснюється методом протитиску, тобто порожня пляшка заповнюється газом під тиском, який дорівнює тиску в посудині з напоєм.

У цьому випадку піна не утворюється, оскільки для того, щоб вона утворилася, бульбашки газу повинні вийти на поверхню, а в даному випадку вони не можуть вийти – тиск їм не дозволяє.

Даний спосіб забезпечує розлив без утворення піни зі збереженням якості напою при довгому зберіганні в герметично закупорених пляшках. При розливі рекомендується використовувати чисті пляшки.

Але швидкість розливу – це не єдина перевага ПЕноГАСників. Друга неабияка перевага полягає в тому, що ви можете значно заощадити на втратах живого пива завдяки тому, що не відбувається витік піни.

На наступному відео можна подивитися, як відбувається розлив пива завдяки Пегасам.

Ця стаття присвячена стандартній моделі Пегас. Про інші моделі, а саме: Пегас Новотап (Pegas Novotap) і Пегас Новотап+ (Pegas Novotap+) написано в інших статтях. Відмінність у зовнішньому вигляді всіх 3-х моделей можна подивитися тут.

Технічні характеристики

Продуктивність – 45-120 літрів на годину.

Тиск С02, який підводиться до кеги – 0,15-0,25 МПа

Витрата С02 (для створення протитиску) – 0,2-0,8 Кг/год

Маса пристрою – 1,2 кг нетто/1,3 кг брутто

Комплектація (що входить до комплекту поставки пристрою Пегас стандартний)

Пристрій Пегас – 1 шт.

Ніппель дренажу – 1 шт.

Штуцер підводу пива – 1 шт.

Заглушка – 1 шт.

Гайка 5/8" – 1шт.

Трійник – 1 шт.

Шайба плоска – 1шт.

Ніппель підводу пива – 1 шт.

Гайка накидна 5/8" – 1 шт.

Прокладка ніппеля підводу пива – 1шт.

Керівництво з експлуатації – 1 шт.

Запасні частини:

Прокладка ущільнення пляшки – 1 шт.

Кільце голки дроселя 004-007-1,9 (діаметр 7 мм) – 1шт.

Кільце дроселя 008-011-1,9 (діаметр 11 мм) – 1 шт.

Ролик – 2шт.

З чого складається пристрій Пегас:

Корпус (1)

Перемикач потоків з рукояткою (2)

Затиск пляшки з рукояткою (3)

Штуцер підводу пива (4)

Ніппель підводу газу (5)

Кран скидання тиску (6)

Ніппель дренажу (7)

Заглушка (8)

Як зібрати пристрій Пегас (інструкція зі збирання)

Для цього виконайте наступні дії:

1. Загвинтіть штуцер підводу пива (4) стороною з короткою різьбою в різьбовий отвір корпуса G 5/8". Використовуйте для цього гайковий ключ розміром 19 мм.

2. Якщо розлив пива проводиться в ПЕТ пляшки, загвинтіть заглушку (8) в різьбовий отвір корпуса G 5/8", який розташований навпроти отвору з загвинченим штуцером підводу пива. Використовуйте для цього шестигранний ключ діаметром 10 мм.

3. Якщо розлив пива проводиться в келихи або кухлі, то заглушку (8) необхідно загвинтити в пивний кран, який не входить до комплекту поставки.

4. Далі слід загвинтити ніпель дренажу (7) в різьбовий отвір корпуса 1/4" за допомогою гайкового ключа розміром 12 мм.

Пристрій готовий до встановлення

Як встановити Пегас (встановлення пристрою)

Пристрій може встановлюватися над столом на колону або барну стійку у вертикальному положенні (затиск пляшки відбувається внизу). Вісь штуцера підводу пива повинна знаходитися на висоті 450 мм від поверхні стола. Рекомендована відстань між осями отворів при встановленні двох пристроїв Пегас - 150 мм. Передбачте краплезбірник на столі для збору крапель.

Встановлення пристрою в наскрізний отвір діаметром 23 мм

(1-й варіант)

Шайба плоска (9)

Гайка G 5/8 " (10)

Прокладка (11)

Ніппель підводу пива (12)

Гайка накидна G 5/8" (13)

Шланг підводу пива діаметром 9 мм (14)

Шланг підводу газу діаметром 7 мм (15)

Шланг дренажу діаметром 7 мм (16)

Встановлення:

Вставте штуцер (4) в посадковий отвір колони або стіни (якщо встановлення проводиться в стіну) фото 04

Наденьте плоску шайбу (9) з внутрішньої сторони колони або стіни на штуцер (4)

Зафіксуйте виріб гайковим ключем розміром 27 мм за допомогою гайки (10). В результаті пристрій повинен бути розташований вертикально

Наденьте прокладку (11) на приєднувальний кінець ніпеля (12)

Наденьте накидну гайку (13) на ніпель (12) і, приєднавши його до штуцера (4), закрутіть накидну гайку, використовуючи гайковий ключ на 24 мм

Встановлення пристрою в глухий отвір G 5/8"

2-й варіант

Штуцер підводу пива (4)

Гайка G 5/8" (10)

Прокладка (11)

Встановлення:

У цьому випадку конфігурація та розміри отвору показані на малюнку зліва, встановлення проводиться таким чином:

Нагвинтіть гайку (10) на штуцер (4);

Встановіть прокладку (11) в отвір вказаної конфігурації;

Загвинтіть штуцер (4) в отвір таким чином, щоб пристрій був розташований вертикально, а прокладка (11) була натиснута і забезпечувала герметичність з'єднання;

Гайковим ключем розміром 27 мм, затягніть гайку (10), запобігши самовивинчуванню.

Підключення пристрою Пегас

Для підключення пристрою необхідні:

Посудина з пивом (див. кеги), оснащена заборною головкою (див. статтю про заборні головки)

Балон з газом, оснащений регулятором тиску (0,15 - 0,25 МПа)

Охолоджувач пива (див. статті про пивні охолоджувачі).

див. також схему підключення пивного охолоджувача

Підвід пива та вуглекислого газу здійснюється за допомогою шланга ПВХ з внутрішнім діаметром 7-9 мм, шланги закріпити на ніппелях і трійнику за допомогою хомутів або з'єднувачами John Guest (DM Fit). Дивіться статтю про з'єднувачі.

Переконайтеся, що пристрій зібраний і встановлений.

Посудина з пивом (17)

Балон з газом, оснащений регулятором тиску (18)

Охолоджувач (19)

Трійник (20)

Заборна головка (21)

Колона (22)

Стільниця (23)

Краплезбірник (24)

Пристрій ПЕГАС зі штуцером підводу пива (25)

Пристрій підключається наступним чином (див. малюнок зліва):

Розташуйте шланги (14), (15), (16) всередині колони, як показано на малюнку зліва;

Підключіть шланги, що підводять пиво (14), до ніпеля (12) з одного боку і до охолоджувача (19) з іншого;

Підключіть шланг, що підводить газ (15), до ніппеля підводу газу (5) з одного боку і до трійника (20) з іншого;

Підведіть пиво від заборної головки (21) до охолоджувача (19);

Підведіть газ під тиском 0,15 - 0,25 МПа від балона СО2 (18) через трійник (20) до заборної головки (21) і ніппеля підводу газу (5);

Дренажний шланг (16) підключіть до ніппеля дренажу (7), вільний кінець помістіть у дренажну ємність.

Див. також як розливати через Пегаси

Ціни на Пегаси

Купити пеногасник для пива "Циклон" в Україні

Як монтувати Пегас Новотап у стіну

Догляд за Пегасами (обслуговування)

Пегаси - усунення несправностей