Як розливали пиво без піногасника

Пиво - пінистий напій. Швидкість його наливу в келих обмежена через утворення піни.

Вам, можливо, не раз доводилося чекати, поки продавець через піноутворення довго набирає келих пива.

Особливо в спекотну погоду.

Але так відбувається тоді, коли розлив пива проводять звичайним способом – за допомогою пивного крана. Як на картинці справа. Пиво проходить через колону і розливається за допомогою спеціального пивного крана.

Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"

Чому утворюється піна? Тому що пиво надходить по шлангах з кеги (бочки з пивом) далі через пивний охолоджувач і далі в колону і далі через кран.

Як на схемі нижче: вуглекислий газ видавлює пиво з кеги і штовхає його далі по шлангах з колони. Щоб пиво пішло, потрібно тільки відкрити пивний кран.

У кезі пиво під тиском – як банка з пепсі. А коли воно виходить назовні, то так само, як пепсі при відкритті банки, піниться.

Ну в келих, ще ладно, але якщо потрібно набрати пляшку, то тут піноутворення – справжня перешкода швидкості та бізнесу.

Ось якби порожню пляшку можна було спочатку заповнити вуглекислотою, щоб збільшити там тиск, то тоді пиво, потрапляючи в пляшку, не пінилося б. Виявляється, це легко зробити: потрібно тільки спочатку вуглекислоту змусити працювати на створення тиску в пляшці, а потім – на виштовхування пива з кеги.

ось це завдання і виконує пивний піногасник

Так ось піногасник для пива – це така штука, яка спочатку направляє вуглекислий газ з балона прямо в пляшку, а потім цей шлях для СО2 закривається і відкривається шлях для пива, яке потрапляє в пляшку.

Дивимося на схему – що ж в ній змінилося? Синій шланг – це газопровід. Раніше, без піногасника, газ йшов тільки з балона в кегу, а тут для нього з'явився ще прямий шлях в колону (синій колір шланга прямо в колону на схемі). І в колоні тепер не кран пивний стоїть, а саме цей піногасник. Ось він спочатку пускає газ прямо в пляшку, потім (так само, як у змішувачі для води ви міняєте холодну воду на гарячу) пускає туди пиво. Ось і вся нехитра схема.

Там правда ще сірий шланг є – для дренажу. Туди зливається надлишок піни, коли вона підступає до самого горлечка пляшки (трохи піни все-таки утворюється).

Кому потрібен піногасник

Ви плануєте відкрити точку з розливу пива, але не знаєте, потрібен вам піногасник для пива чи ні. Відповідь проста – якщо це барна стійка, де не планується розливати багато пива в пляшки, то піногасник не потрібен. Розливайте пиво традиційним способом за допомогою пивного крана.

Якщо у вас буде велика прохідність і доведеться багато пива розливати в пластикову тару, то піногасник необхідний.

Піногасник плюс пивний кран в зборі

Дуже важливо також відзначити, що, якщо встановлений звичайний піногасник, то можна буде розливати пиво ТІЛЬКИ В ПЛАСТИКОВУ ТАРУ.

А якщо потрібно розливати пиво ще й у келихи, то потрібно, щоб працювала система:

колона+піногасник+пивний кран

або

стінка+піногасник+пивний кран.

Як на схемі:

Тільки в такому випадку можна буде розливати пиво ще й у келихи.

Потрібно відзначити, що

не до всіх піногасників можна підключити пивний кран

Ось до цих не можна – там його нікуди вкручувати. Це піногасники Пегаси Новотапи.

А до цих, які внизу, можна. Це теж піногасники Пегаси, але не просто Новотапи, а Новотапи Плюс ("Пегас Новотап+"). Там отвір з різьбою під пивний кран.

Ось до цих теж можна – бачите дірку з різьбою? Якщо кран не ставиться, то ставиться заглушка.

А ось тут кран поставили.

Повторюємо: без піногасника пивний кран вкручувався б одразу в колону, а для швидкого безпінного розливу між ним і пивною колоною потрібно поставити піногасник.

Які бувають піногасники для пива

На сьогоднішній день для піногасіння існує три основних типи обладнання:

Піногасники Пегас. Самий перший тип піногасників.

Випускаються трьох видів: Пегас звичайний, Пегас Новотап і Пегас Новотап+.

Найкраще звичайно Новотапи – вони металеві і більш зносостійкі.

піногасники пегас

Фастбіри (від слова fast beer).

До них, на жаль, не можна підключити пивний кран. Та й на вигляд страшненькі, якщо чесно.

А тут швидко порахують скільки коштує обладнання для розливу пива з піногасниками або без.

піногасник для пива

диспенсери для пива