Догляд і обслуговування Пегасів для безпінного розливу пива

Щодня після роботи

Потрібно промивати Пегас водою з-під водопроводу протягом 10 хвилин при температурі 20ºС.
Також необхідно ополіскувати теж водою з-під крана протягом 15 хвилин при температурі 70-85ºС.

1 раз на тиждень

Мийте дезінфікуючим засобом на вибір: Neoseptal OS (2%-ний розчин), Neomoscan Sepa (1%-ний розчин), Neomoscan RD-B (1%-ний розчин). Мийте протягом 10-15 хвилин при температурі 60ºС. Допоміжний засіб: промивна кега з фітингом підходящого типу.
Після цього ополосніть систему протягом 10 хвилин водою з-під крана при температурі 40-60, а потім 15 хвилин при температурі 20ºС.

Як промивати

Процедура обробок:

1. Відключіть посудину з пивом від системи подачі пива;
2. Підготуйте тару для збору використаного робочого розчину (води);
3. Переконайтеся, що рукоятка перемикача потоків (2) знаходиться в нижньому положенні і повернута вправо до упору;
4. Підключіть систему розливу пива до джерела робочого розчину (води);
5. Встановіть порожню пластикову пляшку (бажано невеликої ємності) в затискний пристрій, притисніть її, повернувши рукоятку (3) вліво;
6. Відкрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6);
7. Поверніть рукоятку (2) вліво до упору, підніміть її вгору;
8. Стежте за наповненням пляшки, через деякий час надлишки робочого розчину (води) почнуть надходити в канал дренажу через відкритий вами кран скидання тиску. Будьте готові збирати з дренажного шланга використаний робочий розчин (воду);
9. Проводьте обробку згідно з часом, вказаним в таблиці;
10. Для припинення подачі робочого розчину (води), опустіть рукоятку (2) вниз;
11. Вийміть пляшку з пристрою;
12. При необхідності ополіскування повторіть пункти 2-11;
13. Використовуючи викрутку, відкрутіть болт, що фіксує затискний пристрій (3) на корпусі (1). Зніміть затискний пристрій;
14. Видаліть залишки забруднень і робочого розчину (води) з поверхні корпусу (1) і внутрішньої поверхні затискного пристрою (3);
15. Встановіть затискний пристрій (3) на корпус (1) таким чином, щоб болт, що фіксує затискний пристрій на корпусі, потрапив в отвір ролика, розташованого в пазу корпусу (1);
16. Чистою ганчіркою видаліть залишки робочого розчину (води) з поверхні пристрою. Заходи безпеки, можливість повторного використання, методи збору та утилізації робочого розчину визначаються інструкціями виготовлювача миючо-дезінфікуючого розчину.

Заходи безпеки

Для забезпечення безперебійної роботи пристрою Пегас необхідно дотримуватися деяких правил роботи з ним:

1. Для розливу не можна використовувати пляшки, за санітарними нормами не допущені до контакту з харчовими продуктами;
2. Забороняється встановлювати тиск в пристрої вище 0,4 МПа;
3. Тільки постійний контроль санітарного стану пристрою гарантує його працездатність, необхідна регулярна промивка апарата.