Барный пистолет Wunder-Bar®, часто называемый барган, – современный диспенсер для напитков, который очень упрощает их приготовление. Любые post-mix’ы – лимонады с сиропами, безалкогольные и алкогольные коктейли можно получать нажатием пары кнопок. Барган – это самый удобный способ наладить розлив постмикс-напитков. Не нужно проектировать и собирать сложную систему клапанов и смесителей. Достаточно лишь подключить компактное устройство к линиям подачи воды, сиропов или концентратов. Барган в паре с компактным сатуратором – готовая система смешивания ингредиентов для напитков. Причём работает он без электричества, только за счёт гидравлики.

Преимущества технологии постмикс ясны каждому, кто торгует сладкой газировкой. Если готовый товар разлит в стекло или ПЭТ на заводе, продавцу или ресторатору приходится решать сразу несколько задач:

• Нужно платить за готовый товар и его доставку
• Следить за запасами
• Хранить большие объёмы жидкости

Жизнь с пост-миксом намного дешевле и проще:

• Покупаете только бэг-ин-боксы с сиропами.
• Учитывая долю сиропа в напитке (1 к 5), места нужно в 6 раз меньше.

Но для розлива постмикс необходим специальный аппарат: у этой технологии есть своя цена.  Впрочем, затраты быстро окупаются, и вот почему.

Если смешивать газировку и коктейли по старинке, держа под баром бутылки с сиропами, неизбежны потери товара. Сиропы и другие ингредиенты хранятся негерметично и портятся от контакта с воздухом. Оператору трудно соблюдать точную дозировку и легко воровать. Воруют бармены по-всякому, и недолив или подмена компонентов коктейлей – один из самых простых способов. Но и честному бармену работается непросто: возня с кучей бутылок отнимает время, к тому же они загромождают стойку. Всё это терпимо разве что в маленьком баре с небольшой посещаемостью. Если гости регулярно выстраиваются в очереди, пора думать, как повысить скорость обслуживания.

Наливать быстрее помогает современное оборудование для розлива воды и напитков, например, постмикс-башни. Но у них есть недостатки: постмикс-башни очень громоздки и рассчитаны на ограниченное количество напитков (обычно от 2 до 5).

Лучшая альтернатива – барные пистолеты, или барганы. Они облегчают и ускоряют труд бармена, обеспечивают точный налив, не отнимают место на барной стойке.

Барган в баре – прибыль в кассе

 

Что можно разливать барганом Wunder-Bar®:

• газированную и негазированную воду;
• газированные напитки постмикс с сиропами и концентратами – «Пепси», «Кока-Кола» и любые другие;
• алкогольные и безалкогольные коктейли.^*

*Для приготовления коктейлей необходимо, чтобы соки, алкоголь и другие жидкие ингредиенты хранились в бэг-ин-боксах или кегах (очень хорошо для этой цели подходят корнелиус-кеги). Единственное ограничение: не должно быть фруктовой и овощной мякоти, которая забьёт каналы подачи.

Итак, что же такое барган Wunder-Bar®? Это «идеальное оружие» бармена, состоящее из 3 частей:

1. Коллектор, к которому подключаются трубки подачи воды, газводы и сиропов.

2. Питон – общий шланг с трубками длиной 90–210 см, идущий к смесительной головке. Внутри трубки окружены теплоизоляцией, снаружи шланг защищён металлической гофротрубой.

3. Сам барный пистолет – дозатор с разливочным соплом и кнопками (от 2 до 12 в зависимости от модели). Сквозь прозрачный корпус видны каналы, по которым сиропы поступают к соплу.

 

В комплекте есть удобный держатель – «кобура», в которую «пистолет» устанавливается на время простоя. Капли из разливочного сопла не пачкают рабочее место, а стекают в  каплесборник с дренажным шлангом.

Простая установка: коллектор крепится под баром, держатель – на стойке.

Простая настройка системы розлива флажками на входных клапанах коллектора.

Простое управление с помощью кнопок. К каждой кнопке привязана одна линия подачи жидкости, дозировка точно настраивается. При нажатии на кнопки давление гонит воду и сиропы к соплу

10 преимуществ барганов Wunder-Bar®

Высокое качество изготовления (производятся в США).

Простая установка и техобслуживание.

Безопасная для персонала гидравлическая система без электрических частей.

Самоочищающееся сопло: смена напитков не приводит к их смешиванию.

Точная дозировка независимо от давления в системе розлива.

Воровство исключается.

Рабочее место всегда чистое.

Ингредиенты надёжно хранятся в подсобном помещении или под стойкой, не загромождая её.

Десяток 3-литровых bag-in-box’ов – это около 200 литров сладкой воды.

Универсальность: у бармена в одной руке до 12 напитков, из которых получается до 400 разных смесей.

Высокая скорость работы бара.

Бармен наливает популярные коктейли и лимонады, просто нажав нужную последовательность кнопок. Он не может ни перелить, ни недолить, ни случайно, ни нарочно. Скорость обслуживания увеличивается во много раз.

Барган плюс сатуратор – универсальная пост-микс машина для бара

 

Барган – незаменимая вещь для современного кафе, бара, ресторана, уличной торговли. Это самый удобный и быстрый способ приготовления постмикс напитков. Логичное завершение системы, состоящей из нескольких звеньев:

1. Водопроводная линия с фильтром и регулятором давления

2. Охладитель проточного типа

3. Баллон с CO2 и компактный подстоечный сатуратор для газирования воды

4. Бэг-ин-боксы с сиропами, БиБ-коннекторы и сиропные помпы Flojet

5. Барган

Постмикс-аппарат теперь проще собрать, чем купить, если вы понимаете, как всё это работает вместе. Если нет, мы охотно поможем смонтировать готовую систему розлива с барганами.

• Экономьте место на баре и под стойкой.
• Готовьте постмикс-напитки и коктейли нажатием кнопки.
• Экономьте на логистике и управлении запасами бутилированной газировки и напитков.
• Повышайте скорость обслуживания и увеличивайте прибыль.
  

Подпишитесь на наш канал в Telegram.