Газвода нужна в HoReCa всегда и всем. Но сатуратор для газирования воды – обычно громоздкое устройство даже в настольном варианте, не говоря об автоматах, и купить его может не каждое заведение. Многие хотят организовать в своём ресторане или баре розлив напитков постмикс, но не у всех есть место, чтобы установить аппараты газированной воды. Есть выход из положения: сатуратор нового типа. Надёжный и компактный набор оборудования размещается прямо под магазинной или барной стойкой. Потоковое газирование позволяет получить газацию, как у колы или шампанского, без использования высокогабаритной и сложной техники.

Премикс и постмикс: в чём разница?

Гостю или покупателю нет дела до технических тонкостей – лишь бы получить свою газировку с сиропом. А вот для продавца, бармена, владельца заведения разница есть, и весьма заметная.

Премикс – безалкогольные или алкогольные напитки, смешанные по определённой рецептуре на месте производства и готовые к употреблению. Например, смесь воды с сиропом и углекислым газом в точных пропорциях. Для розницы заводы разливают лимонады и колу в стеклянную и ПЭТ-тару. Для продажи в розлив раньше широко применялись кеги «Корнелиус». То и другое неудобно: приходится думать о транспортировке и хранении больших объёмов товара. У тары тоже ощутимый вес, что увеличивает стоимость перевозок. Стеклянные и пластиковые бутыли приходится хранить в специальной холодильной камере.

Постмикс – принципиально другой вид бизнеса. Безалкогольный или алкоголный напиток (газводу с сиропом или коктейли) готовят прямо на точке розлива. Для получения газировки водопроводная вода пропускается через очистной фильтр, карбонизируется в сатураторе и подаётся на кран. Перед краном размещён дозатор, к которому проведена трубка от резервуара с сиропом. Сатуратор плюс сироп – и у вас собственное производство сладкой газированной воды. Получайте её сколько угодно в любое время.

 

Преимущества технологии постмикс для получения колы и любой газводы с сиропами

1. Упрощение логистики. Не надо перевозить тонны готового напитка, заботиться о разгрузке и хранении тары.

2. Экономия места. Тара требуется только для сиропов, причём её не нужно держать возле стойки.

3. Дополнительные постмикс-устройства, такие как барган Wunder-Bar, позволяют бармену разливать одной рукой десятки разных напитков.

Как готовить напитки постмикс прямо за барной стойкой без большого аппарата

Как уже сказано, раньше добиться всего этого можно было только купив весьма дорогое и громоздкое оборудование. В барном бизнесе эргономика очень важна. Далеко не на каждой стойке найдётся место для обычного сатуратора, а если даже найдётся, бармену или продавцу будет неудобно работать.

Но кто сказал, что постмикс-аппарат газированной воды в баре может быть только настольным?

Самый компактный сатуратор для газирования воды в Украине

Оказалось, что установка постмикс для газировки собирается и легко крепится прямо под столом, если правильно подобрать детали:

    • компактная колба, в которой вода смешивается с газом;
    • редуктор для выравнивания давления между жидкостью и газом;
    • регулятор подачи газа;
    • обратный клапан;
    • компенсатор давления;
    • роторный насос;
    • соединители и трубки.

Остаётся обзавестись баллоном CO2 с редукторами и помпой для подачи воды. И, конечно, нужна холодная питьевая вода хорошего качества. Охлаждение можно легко обеспечить, проведя дополнительный контур от подстоечного пивного охладителя.

 

Удалось найти для этого устройства роторный насос, развивающий давление до 12 бар, несмотря на маленький размер. Мал да удал!

Преимущества

   • Простая установка постмикс для газировки прямо под барной стойкой
   • Универсальность: такой сатуратор удобно использовать в барах, кафе, ресторанах и даже дома
   • Очень компактный размер
   • Деталей мало, риск поломки минимален
   • Простая сборка и установка прямо под барной стойкой
   • Улучшенное смешивание газа и воды по технологии Vortex
   • Газация до 7,7 г/л, как у шампанского или коммерческой газировки – Coca-Cola, Pepsi и т. п.
Насыщение CO₂ регулируется просто: подавайте воду под разным давлением.

Аналогов на украинском и не только рынке нет. Можете также посмотреть коммерческое предложение на нашем новом сайте: сатуратор для газводы.

Подпишитесь на наш канал в Telegram.