У попередній, 5-й частині нашого циклу статей по системах розливу пива, ми докладно розглянули устрій і принцип дії проточних (водяних) охолоджувачів. Так звані "сухі" охолоджувачі (або охолоджувачі сухого типу) влаштовані аналогічним чином, тільки в якості теплопровідного середовища в них використовується не вода, а металевий сплав. Тому тут реалізується тільки пряма передача тепла - вся потужність холодильного агрегату передається безпосередньо напою. У цьому випадку немає можливості накопичення холодильної потужності в крижаному банку - так, як це відбувається в проточних охолоджувачах.

Однак, за рахунок більш високої теплопровідності металу порівняно з водою, в сухому охолоджувачі передача тепла від напою відбувається значно швидше.

Тобто сухий охолоджувач раніше, ніж проточний, виходить на максимальну продуктивність.

У той же час, при рівній потужності компресорів проточного і сухого охолоджувачів, перший здатний витримувати короткочасні (година пік) навантаження, що перевищують його номінальну холодопродуктивність.

Охолоджувач сухого типу обмежений в продуктивності потужністю компресора і не здатний до більших навантажень.

Так само в сухих охолоджувачах відсутня можливість підключення контуру доохолодження - немає рідини, яку можна було б пустити на контур. Тому сухі охолоджувачі як правило використовуються для точок з невеликою витратою напою. Завжди в надстійковому виконанні, у вигляді одного блоку - так виключаються втрати холоду на з'єднувальному шлангу між охолоджувачем і колоною. У всьому іншому принцип дії сухого охолоджувача аналогічний принципу проточного.

Сухий охолоджувач, схема

1. Компресор
2. Вентилятор
3. Конденсатор
4. ТРВ (капіляр)
5. Фреонопроводи
6. Випарник
7. Пивопроводи
8. Металевий блок
9. Теплоізоляція
10. Пивопроводи (вхід/вихід)

Серійні пивні сухі охолоджувачі як правило випускаються продуктивністю не більше 60 л/год, в надстійковому варіанті, з колоною або без колони (крани вкручені прямо в блок охолоджувача). Кількість сортів в сухому охолоджувачі - 1-3 сорти.

Сухі охолоджувачі з колоною і без колони

ціни на пивні охолоджувачі

Схеми підключення охолоджувачів:

схема монтажу підстійкового проточного охолоджувача

схема монтажу надстійкового охолоджувача (сухого або проточного)

Цикл статей про системи розливу напоїв:

Частина 1. Ручний насос (помпа) для кег (пікнік-помпа)

Частина 2. Кегератор (рефріжератор для кег, кег-мастер)

Частина 3. Охолодження пивних кег в холодильній камері (холодній кімнаті)

Частина 4. Пивні охолоджувачі. Загальна інформація.

Частина 5. Пивні охолоджувачі проточного типу

Частина 6. Сухі пивні охолоджувачі

Скільки коштує:

зробити запит на розрахунок пивного обладнання для пивного бізнесу або для домашнього бару (це швидко)