Як ми зробили пивний розлив у ресторані-пивоварні "ПРАВDA", Львів

Напередодні Нового 2025 року мережа авторських ресторанів iFEST продовжує розвивати концептуальний заклад "ПРАВDA" ("Правда. Beer Theater. Lviv").

"MagNum-beer" взяли участь у розробці та реалізації частини концепту цього ресторану. Про що і ми хотіли б тут розповісти.

Для "ПРАВDА" ми виготовили систему швидкого наливу пива. Замовник побажав, щоб своє пиво гість отримував не пізніше, ніж через 120 (а в перспективі - 60) секунд після замовлення.

Як цього можна досягти, якщо не використовувати систему пивного самообслуговування, а, все-таки, замовляти пиво через офіціантів?

Вузьке місце в процесі обслуговування клієнта – очікування офіціантами наливу пива на барі. У год пік перед баром вишиковується черга з келихів і процес наливу затягується.

Наше рішення. Ми автоматизували станцію наливу пива, на якій офіціанти самі можуть наливати пиво, не звертаючись до

бармена. Для цього ми розробили систему ідентифікації офіціанта за допомогою індивідуального браслета з електронним чіпом. Офіціант доторкається браслетом до датчика біля крана і наливає пиво. До дотику всі крани заблоковані – налив неможливий. Розблокувати кран можна тільки браслетом. Після наливу необхідної кількості офіціант натискає на кнопку і кран знову блокується. Інформація про кількість пива, налитого конкретним офіціантом, передається на сервер.

Так як зал у ресторані "ПРАВDА" великий, то було вирішено зробити 4 таких стійки по 7 пивних кранів у кожній. Стійки розмістили по периметру залу ресторану. Таким чином, офіціант отримав можливість вибору найкоротшого шляху від столика гостя до точки наливу пива.

Підсумок: ми пов'язали в загальну мережу 28 пивних кранів. Загальна довжина мережі вийшла близько півкілометра.

Ще цікаві матеріали на тему автоматизації та обліку в пивних ресторанах:

Лічильники пива на столах у ресторані-пивоварні "Броварня", м. Пермь

Стаття про наші пивні лічильники "Drink-n-Meter"

Системи обліку пива на основі пивних лічильників