BarGun Wunder-Bar®: система швидкого приготування та розливу напоїв

Барний пістолет Wunder-Bar®, який часто називають барган, – сучасний диспенсер для напоїв, що дуже спрощує їх приготування. Будь-які post-mix'и – лимонади з сиропами, безалкогольні та алкогольні коктейлі можна отримувати натисканням пари кнопок. Барган – це найзручніший спосіб налагодити розлив постмікс-напоїв. Не потрібно проектувати і збирати складну систему клапанів і змішувачів. Достатньо лише підключити компактний пристрій до ліній подачі води, сиропів або концентратів. Барган у парі з компактним сатуратором – готова система змішування інгредієнтів для напоїв. Причому працює він без електрики, тільки за рахунок гідравліки.

Переваги технології постмікс зрозумілі кожному, хто торгує солодкою газировкою. Якщо готовий товар розлитий у скло або ПЕТ на заводі, продавцю або ресторатору доводиться вирішувати відразу кілька завдань:

• Потрібно платити за готовий товар і його доставку
• Стежити за запасами
• Зберігати великі обсяги рідини

Життя з пост-міксом набагато дешевше і простіше:

• Купуєте тільки бег-ін-бокси з сиропами.
• Враховуючи частку сиропу в напої (1 до 5), місця потрібно в 6 разів менше.

Але для розливу постмікс необхідний спеціальний апарат: у цієї технології є своя ціна. Втім, витрати швидко окупаються, і ось чому.

Якщо змішувати газировку і коктейлі по-старому, тримаючи під баром пляшки з сиропами, неминучі втрати товару. Сиропи та інші інгредієнти зберігаються негерметично і псуються від контакту з повітрям. Оператору важко дотримуватися точного дозування і легко красти. Крадуть бармени по-всякому, і недолив або підміна компонентів коктейлів – один з найпростіших способів. Але і чесному бармену працюється нелегко: возня з купою пляшок відбирає час, до того ж вони загромаджують стійку. Все це терпимо хіба що в маленькому барі з невеликою відвідуваністю. Якщо гості регулярно вишиковуються в черги, пора думати, як підвищити швидкість обслуговування.

Наливати швидше допомагає сучасне обладнання для розливу води і напоїв, наприклад, постмікс-башти. Але у них є недоліки: постмікс-башти дуже громіздкі і розраховані на обмежену кількість напоїв (зазвичай від 2 до 5).

Найкраща альтернатива – барні пістолети, або баргани. Вони полегшують і прискорюють працю бармена, забезпечують точний налив, не відбирають місце на барній стійці.

Барган у барі – прибуток у касі

Що можна розливати барганом Wunder-Bar®:

• газовану і негазовану воду;
• газовані напої постмікс з сиропами і концентратами – «Пепсі», «Кока-Кола» і будь-які інші;
• алкогольні і безалкогольні коктейлі.*

Для приготування коктейлів необхідно, щоб соки, алкоголь та інші рідкі інгредієнти зберігалися в бег-ін-боксах або кегах (дуже добре для цієї мети підходять корнеліус-кеги). Єдине обмеження: не повинно бути фруктової та овочевої м'якоті, яка заб'є канали подачі.

Отже, що ж таке барган Wunder-Bar®? Це «ідеальна зброя» бармена, що складається з 3 частин:

1. Колектор, до якого підключаються трубки подачі води, газводи і сиропів.

2. Пітон – загальний шланг з трубками довжиною 90–210 см, що йде до змішувальної головки. Всередині трубки оточені теплоізоляцією, зовні шланг захищений металевою гофротрубою.

3. Сам барний пістолет – дозатор з розливочним соплом і кнопками (від 2 до 12 залежно від моделі). Крізь прозорий корпус видні канали, по яких сиропи надходять до сопла.

У комплекті є зручний тримач – «кобура», в яку «пістолет» встановлюється на час простою. Краплі з розливочного сопла не брудять робоче місце, а стікають у краплезбірник з дренажним шлангом.

Проста установка: колектор кріпиться під баром, тримач – на стійці.

Проста настройка системи розливу прапорцями на вхідних клапанах колектора.

Просте управління за допомогою кнопок. До кожної кнопки прив'язана одна лінія подачі рідини, дозування точно налаштовується. При натисканні на кнопки тиск жене воду і сиропи до сопла.

10 переваг барганів Wunder-Bar®

• Висока якість виготовлення (виробляються в США).

• Проста установка та техобслуговування.

• Безпечна для персоналу гідравлічна система без електричних частин.

• Самоочищуване сопло: зміна напоїв не призводить до їх змішування.

• Точне дозування незалежно від тиску в системі розливу.

• Крадіжка виключається.

• Робоче місце завжди чисте.

• Інгредієнти надійно зберігаються в підсобному приміщенні або під стійкою, не загромаджуючи її.

Десяток 3-літрових bag-in-box'ів – це близько 200 літрів солодкої води.

• Універсальність: у бармена в одній руці до 12 напоїв, з яких виходить до 400 різних сумішей.

• Висока швидкість роботи бару.

Бармен наливає популярні коктейлі і лимонади, просто натиснувши потрібну послідовність кнопок. Він не може ні перелити, ні недолити, ні випадково, ні навмисно. Швидкість обслуговування збільшується в багато разів.

Барган плюс сатуратор – універсальна пост-мікс машина для бару

Барган – незамінна річ для сучасного кафе, бару, ресторану, вуличної торгівлі. Це найзручніший і швидкий спосіб приготування постмікс напоїв. Логічне завершення системи, що складається з кількох ланок:

1. Водопровідна лінія з фільтром і регулятором тиску

2. Охолоджувач проточного типу

3. Балон з CO2 і компактний підстійковий сатуратор для газування води

4. Бег-ін-бокси з сиропами, БіБ-конектори і сиропні помпи Flojet

5. Барган

Постмікс-апарат тепер простіше зібрати, ніж купити, якщо ви розумієте, як все це працює разом. Якщо ні, ми охоче допоможемо змонтувати готову систему розливу з барганами.

• Економте місце на барі і під стійкою.
• Готуйте постмікс-напої і коктейлі натисканням кнопки.
• Економте на логістиці та управлінні запасами пляшкової газировки і напоїв.
• Підвищуйте швидкість обслуговування і збільшуйте прибуток.