Проста та доступна система розливу газованих напоїв постмікс

Газвода потрібна в HoReCa завжди і всім. Але сатуратор для газування води – зазвичай громіздкий пристрій навіть у настільному варіанті, не кажучи вже про автомати, і купити його може не кожний заклад. Багато хто хоче організувати у своєму ресторані або барі розлив напоїв постмікс, але не у всіх є місце, щоб встановити апарати газованої води. Є вихід із становища: сатуратор нового типу. Надійний і компактний набір обладнання розміщується прямо під магазинною або барною стійкою. Потокове газування дозволяє отримати газацію, як у коли або шампанського, без використання високогабаритної та складної техніки.

Премікс і постмікс: в чому різниця?

Гостю або покупцеві байдуже до технічних тонкощів – аби отримати свою газировку з сиропом. А ось для продавця, бармена, власника закладу різниця є, і досить помітна.

Премікс – безалкогольні або алкогольні напої, змішані за певною рецептурою на місці виробництва і готові до вживання. Наприклад, суміш води з сиропом і вуглекислим газом у точних пропорціях. Для роздрібної торгівлі заводи розливають лимонади та колу в скляну та ПЕТ-тару. Для продажу на розлив раніше широко застосовувалися кеги «Корнеліус». Те й інше незручно: доводиться думати про транспортування і зберігання великих обсягів товару. У тари теж відчутна вага, що збільшує вартість перевезень. Скляні та пластикові пляшки доводиться зберігати в спеціальній холодильній камері.

Постмікс – принципово інший вид бізнесу. Безалкогольний або алкогольний напій (газводу з сиропом або коктейлі) готують прямо на точці розливу. Для отримання газировки водопровідна вода пропускається через очисний фільтр, карбонізується в сатураторі і подається на кран. Перед краном розміщений дозатор, до якого проведена трубка від резервуара з сиропом. Сатуратор плюс сироп – і у вас власне виробництво солодкої газованої води. Отримуйте її скільки завгодно в будь-який час.

Переваги технології постмікс для отримання коли та будь-якої газводи з сиропами

1. Спрощення логістики. Не потрібно перевозити тонни готового напою, турбуватися про розвантаження і зберігання тари.

2. Економія місця. Тара потрібна тільки для сиропів, причому її не потрібно тримати біля стійки.

3. Додаткові постмікс-пристрої, такі як барган Wunder-Bar, дозволяють бармену розливати однією рукою десятки різних напоїв.

Як готувати напої постмікс прямо за барною стійкою без великого апарата

Як уже сказано, раніше досягти всього цього можна було тільки купивши досить дороге і громіздке обладнання. У барному бізнесі ергономіка дуже важлива. Далеко не на кожній стійці знайдеться місце для звичайного сатуратора, а якщо навіть знайдеться, бармену або продавцю буде незручно працювати.

Але хто сказав, що постмікс-апарат газованої води в барі може бути тільки настільним?

Найкомпактніший сатуратор для газування води в Україні

Виявилося, що установка постмікс для газировки збирається і легко кріпиться прямо під столом, якщо правильно підібрати деталі:

• компактна колба, в якій вода змішується з газом; • редуктор для вирівнювання тиску між рідиною і газом; • регулятор подачі газу; • зворотний клапан; • компенсатор тиску; • роторний насос; • з'єднувачі та трубки.

Залишається обзавестися балоном CO2 з редукторами і помпою для подачі води. І, звичайно, потрібна холодна питна вода хорошої якості. Охолодження можна легко забезпечити, провівши додатковий контур від підстійкового пивного охолоджувача.

Вдалося знайти для цього пристрою роторний насос, що розвиває тиск до 12 бар, незважаючи на маленький розмір. Малий та удалий!

Переваги

• Проста установка постмікс для газировки прямо під барною стійкою • Універсальність: такий сатуратор зручно використовувати в барах, кафе, ресторанах і навіть вдома • Дуже компактний розмір • Деталей мало, ризик поломки мінімальний • Проста збірка та установка прямо під барною стійкою • Поліпшене змішування газу і води за технологією Vortex • Газація до 7,7 г/л, як у шампанського або комерційної газировки – Coca-Cola, Pepsi і т. п.

Насичення CO2 регулюється просто: подавайте воду під різним тиском.

Аналогів на українському і не тільки ринку немає. Можете також подивитися комерційну пропозицію на нашому новому сайті: сатуратор для газводи.