Кеги, фітинги та заборні головки (кліщі)

Одною з головних умов отримання високоякісного пива багато в чому пов'язано з дотриманням технології герметизації кегів — ємностей з нержавіючої сталі, що служать для транспортування та продажу пива на розлив.

Для промивки, заправки та герметичного зберігання пива на пивоварних заводах всередині кожного кега встановлюється частина запірної арматури — фітинг, що являє собою довгу трубку з двома клапанами.

Завдяки фітингам, які герметично закривають кеги, робляться їх промивка та заправка пивом на заводах. Кожен постачальник пива намагається застосовувати для розливу пива певний тип фітинга зі спеціальним захисним блокуючим пристроєм, що виключає несанкціонований доступ до вмісту кега.

Цим вдається виключити можливість розливу пива конкурентів за допомогою свого обладнання. Для доступу до вмісту кега знадобиться саме та заборна головка, яка відповідатиме типу використовуваного фітинга. Тільки в цьому випадку харчовий вуглекислий газ зможе надходити через заборну головку в кег, де створюється надлишковий тиск, після чого пиво почне просуватися по підйомній трубі фітинга до крана пивної башти.