Що таке пивний пітон

Пітон - це ізольований трубопровід, який містить в собі спеціальні шланги: лінії для напоїв та лінії додаткового охолодження (доохолодження). Пітон з'єднує охолоджувач для напоїв (холодильну камеру, ЦКТ пивоварні та ін.) та розливний кран - пристрій з якого виробляється розлив напою. Лінія доохолодження служить для того, щоб напій, що проходить через пітон, постійно охолоджувався. По цій лінії також циркулює холодна вода або в деяких випадках водно-гліколева суміш. Лінія доохолодження - це дві трубки, які з'єднані між собою з боку розливного крана. З боку охолоджувача на один кінець цієї лінії подається холодна вода (водно-гліколева суміш), яка проходить по всій довжині пітона, охолоджуючи внутрішні трубки, і повертається назад у ванну охолоджувача з іншого кінця. Циркуляція рідини по лінії доохолодження забезпечується завдяки спеціальному насосу-мішалці (також помпа-агітатор), який вмонтований в охолоджувач і крім подачі холодної води в пітон також забезпечує її постійне перемішування у ванні охолоджувача.

Для чого потрібен пітон і в яких випадках його використання найбільш актуальне

Одразу відзначимо, що використання пітона обов'язкове у будь-якій системі розливу охолоджених напоїв. Втрати тепла на ділянці після охолоджувача можуть бути такими, що зведуть нанівець роботу всієї системи охолодження. Особливо це стає актуальним коли відстань між охолоджувачем та точкою розливу значна.

З нашого досвіду знаємо, що власники багатьох закладів часто нехтують хорошою ізоляцією пивопроводів. Буває таке, що "голий" пивопровід прокладений на відкритому повітрі під прямим сонцем або тягнеться по теплому приміщенню кухні, або ж прокладений під барною стійкою де нагрівається від того ж пивного охолоджувача, зводячи його роботу нанівець. Це неприпустимо! Нехтуючи хорошою ізоляцією ви в підсумку втрачаєте свої гроші.

У випадку газованих напоїв однією з головних задач при розливі є боротьба з надмірним піноутворенням. Більш холодний напій дає менше піни. Причому якщо напій був попередньо охолоджений в охолоджувачі, але потім розігрівся у шлангу після нього, то піна буде утворюватися особливо сильно!

У пітоні, крім хорошої спеціальної ізоляції, передбачене додаткове охолодження по всій довжині трубопроводу за допомогою лінії доохолодження напою (див. вище). Таким чином, правильно виготовлений та змонтований пітон, а також правильно підібраний охолоджувач дозволяють розливати напої охолоджені до необхідної температури та уникнути рясної піни.

Конструкція пітона

1. Термоізоляція: пориста оболонка з закритими ячейками.

2. Оболонка з фольги: забезпечує перенос холоду з лінії додаткового охолодження на пивні лінії (фізики б виправили: забезпечує перенос тепла з пивних ліній на лінії доохолодження).

3. Оболонка-бар'єр проти вологи: перешкоджає конденсації вологи, яка може накопичуватися в термоізоляції.

4. Пивні лінії.

5. Трубка лінії доохолодження, по якій вода або гліколевий розчин повертається у ванну охолоджувача.

6. Трубка лінії доохолодження, по якій вода або гліколевий розчин тече з ванни охолоджувача.

Особливості монтажу пітона

Окрім особливостей монтажу пітона, описаних у таблиці вище, необхідно також враховувати, що волога в пітоні різко зменшує його ізоляційні властивості. Необхідно перешкоджати тому, щоб у пітоні накопичувався конденсат, тому герметизація пітона повинна бути ідеальною.

При монтажі пітона над підвісними стелями необхідно перевірити вологість та температуру в годину пік.

Втрати енергії в пітоні

Цей показник є одним з параметрів для правильного підбору охолоджувача. Оцінити ступінь питомої втрати тепла можна з таблиць, наведених нижче.

Тут наведена залежність втрат тепла (на ці втрати витрачається додаткова потужність охолоджувача напоїв) від довжини пітона. На горизонтальній осі координат позначена довжина пітона, на вертикальній - втрата енергії, що відповідає даній довжині.

Приблизно в пітоні втрачається від 12 до 16 Ват на 1 метр довжини пітона. Це відповідає втраті 0,1 кг льоду в охолоджувачі щогодини. Синьою лінією позначений пітон з товщиною ізоляції 13 мм, бордовою - пітон з товщиною ізоляції 19 мм.

На цьому графіку показана різниця температур, залежна від довжини пітона. На горизонтальній осі координат позначена довжина пітона, на вертикальній - відповідна різниця в температурі порівняно з вихідною.

купити пивний пітон можна, звернувшись за телефонами праворуч