+380 50 332 57 57+380 50 332 57 57+380 50 332 97 79

Варка сусла с хмелем

 

варка сусла

Первое сусло, промывные воды и хмель кипятятся в сусловарочном аппарате. Вследствие этого все микроорганизмы погибают, естественные ферменты разрушаются, ароматические и горькие вещества сусла экстрагируются. Это называется охмелением сусла. Также это приводит к тому, что высокомолекулярные белки осаждаются или коагулируются, а сусло стерилизуется. Кипячение сусла с хмелем проводят в течение 1,5-3 часов. В это время 2-4 раза в сусло добавляют хмель. Как мы говорили ранее, могут использоваться три формы хмеля: шишки хмеля, гранулированный хмель или экстракт хмеля. Если используются шишки хмеля, после кипячения в аппарате сусло переливают в хмелеотборочный чан и фильтруют. Если используется хмель в гранулах, экстракт хмеля, или их смесь, сусло переливают в гидроциклонный аппарат, иначе называемый «вирпул».

Подпишитесь на наш канал в Telegram.

Быстрый расчет 👇 переходи по ссылке 👇

🔴 Предварительный расчет стоимости пивного оборудования 👈

Хотите узнать стоимость пивного оборудования ? Заполните небольшую форму прямо на сайте и мы посчитаем. Обычно мы это делаем в течение од...

Распродажи / Акции

🔴 Кликай на ссылку ► Телеграм канал и получай лучшие акционные предложения!

Пивные колонны

Поиск статей о пивном оборудовании

Контакты

+380 50 332 57 57

+380 67 009 8 009

+380 50 332 97 79

+380 50 332 83 38

Демонстрация:

Пн—Пт с 9:30 до 17:30

Киев, ул. Малоземельная, 75Г

Форма для связи

Имя

Электронная почта *

Сообщение *

Популярные сообщения

Принимаем заказы

Украина, Грузия, Молдова, Польша, Чехия, Словакия, Румыния