+380 50 332 57 57+380 50 332 57 57+380 50 332 97 79

Фильтрация

 

После того, как затор осахарился, его необходимо разделить на две фракции, жидкую и твёрдую. Жидкая часть называется пивное сусло, а твёрдая – пивная дробина. Пивное сусло – это вода, в которой во время затирания были растворены экстрактивные вещества. Пивная дробина – твёрдая часть зерна, не растворившаяся во время затирания.

Для фильтрации смесь переливают в большое сито, закрытое снизу. Здесь затёртый солод остаётся в течение некоторого времени для того, чтобы частицы дробины, которые ещё не растворились, осели на дно. Благодаря тому, что зерновые ости остались почти целыми, дробина не превращается в липкую массу, а становится дополнительным фильтром. После того, как дробина оседает и открывают сито, сусло фильтруется сквозь дробину и сито. На выходе получается светлое прозрачное сусло, которое является раствором сахаристых веществ, извлечённых из солода. Затем оставшуюся твёрдую часть промывают горячей водой. С помощью фильтрации сначала получается первое сусло. Затем после промывания дробины горячей водой получают промывные воды или второе сусло. Оба сусла наливают в сусловарочный котёл.

Подпишитесь на наш канал в Telegram.

Быстрый расчет 👇 переходи по ссылке 👇

🔴 Предварительный расчет стоимости пивного оборудования 👈

Хотите узнать стоимость пивного оборудования ? Заполните небольшую форму прямо на сайте и мы посчитаем. Обычно мы это делаем в течение од...

Распродажи / Акции

🔴 Кликай на ссылку ► Телеграм канал и получай лучшие акционные предложения!

Пивные колонны

Поиск статей о пивном оборудовании

Контакты

+380 50 332 57 57

+380 67 009 8 009

+380 50 332 97 79

+380 50 332 83 38

Демонстрация:

Пн—Пт с 9:30 до 17:30

Киев, ул. Малоземельная, 75Г

Форма для связи

Имя

Электронная почта *

Сообщение *

Популярные сообщения

Принимаем заказы

Украина, Грузия, Молдова, Польша, Чехия, Словакия, Румыния