Як розливали пиво без піногасника
Вам, можливо, не раз доводилося чекати, поки продавець через піноутворення довго набирає келих пива.
Особливо в спекотну погоду.
Але так відбувається тоді, коли розлив пива проводять звичайним способом – за допомогою пивного крана. Як на картинці справа. Пиво проходить через колону і розливається за допомогою спеціального пивного крана.
Читайте також про новий пристрій для безпінного розливу пива "Циклон"
Чому утворюється піна? Тому що пиво надходить по шлангах з кеги (бочки з пивом) далі через пивний охолоджувач і далі в колону і далі через кран.
Як на схемі нижче: вуглекислий газ видавлює пиво з кеги і штовхає його далі по шлангах з колони. Щоб пиво пішло, потрібно тільки відкрити пивний кран.
У кезі пиво під тиском – як банка з пепсі. А коли воно виходить назовні, то так само, як пепсі при відкритті банки, піниться.
Ну в келих, ще ладно, але якщо потрібно набрати пляшку, то тут піноутворення – справжня перешкода швидкості та бізнесу.
Ось якби порожню пляшку можна було спочатку заповнити вуглекислотою, щоб збільшити там тиск, то тоді пиво, потрапляючи в пляшку, не пінилося б. Виявляється, це легко зробити: потрібно тільки спочатку вуглекислоту змусити працювати на створення тиску в пляшці, а потім – на виштовхування пива з кеги.
ось це завдання і виконує пивний піногасник
Так ось піногасник для пива – це така штука, яка спочатку направляє вуглекислий газ з балона прямо в пляшку, а потім цей шлях для СО2 закривається і відкривається шлях для пива, яке потрапляє в пляшку.
Там правда ще сірий шланг є – для дренажу. Туди зливається надлишок піни, коли вона підступає до самого горлечка пляшки (трохи піни все-таки утворюється).
Кому потрібен піногасник
Ви плануєте відкрити точку з розливу пива, але не знаєте, потрібен вам піногасник для пива чи ні. Відповідь проста – якщо це барна стійка, де не планується розливати багато пива в пляшки, то піногасник не потрібен. Розливайте пиво традиційним способом за допомогою пивного крана.
Якщо у вас буде велика прохідність і доведеться багато пива розливати в пластикову тару, то піногасник необхідний.
Піногасник плюс пивний кран в зборі
Дуже важливо також відзначити, що, якщо встановлений звичайний піногасник, то можна буде розливати пиво ТІЛЬКИ В ПЛАСТИКОВУ ТАРУ.
А якщо потрібно розливати пиво ще й у келихи, то потрібно, щоб працювала система:
колона+піногасник+пивний кран
або
стінка+піногасник+пивний кран.
Як на схемі:
Тільки в такому випадку можна буде розливати пиво ще й у келихи.
Потрібно відзначити, що
не до всіх піногасників можна підключити пивний кран
Ось до цих не можна – там його нікуди вкручувати. Це піногасники Пегаси Новотапи.
А до цих, які внизу, можна. Це теж піногасники Пегаси, але не просто Новотапи, а Новотапи Плюс ("Пегас Новотап+"). Там отвір з різьбою під пивний кран.
Ось до цих теж можна – бачите дірку з різьбою? Якщо кран не ставиться, то ставиться заглушка.
А ось тут кран поставили.
Повторюємо: без піногасника пивний кран вкручувався б одразу в колону, а для швидкого безпінного розливу між ним і пивною колоною потрібно поставити піногасник.
Які бувають піногасники для пива
На сьогоднішній день для піногасіння існує три основних типи обладнання:
Піногасники Пегас. Самий перший тип піногасників.
Випускаються трьох видів: Пегас звичайний, Пегас Новотап і Пегас Новотап+.
Найкраще звичайно Новотапи – вони металеві і більш зносостійкі.
Фастбіри (від слова fast beer).
До них, на жаль, не можна підключити пивний кран. Та й на вигляд страшненькі, якщо чесно.
А тут швидко порахують скільки коштує обладнання для розливу пива з піногасниками або без.