Відкриття пивної точки необхідно узгодити з санітарно-епідеміологічною службою, надалі – СЕС. Ви повинні отримати висновок про відповідність торгового приміщення санітарним нормам, який видає головний державний санітарний лікар. Для того, щоб отримати дозвіл на початок роботи, ви повинні надати СЕС наступні документи:
**- Заява власника точки згідно встановленої форми;
- Свідоцтво про державну реєстрацію;
- Документи на право власності або договір оренди;
- Позитивний висновок, що стосується проектної документації;
- Гігієнічні висновки про продукцію, що продається, та обладнання.**
Обладнання для розливу пива, яке використовують в торговій точці, повинно бути сертифіковано. Висновок про відповідність точки санітарним нормам затверджується головним санітарним лікарем даної адміністративної одиниці і повинен бути виданий протягом 10 днів з дня отримання заяви та інших документів. Для того, щоб оформити висновок, СЕС повинна провести гігієнічну експертизу торгової точки. Протягом місяця підприємець має право оскаржити відмову СЕС, подавши заяву головному санітарному лікарю вищестоящого органу або до суду.
Оскільки перевірки СЕС проводяться як за планом СЕС, вибірково, так і позапланово, за заявами покупців і залежно від епідеміологічних і санітарних обставин, перевірка може статися в будь-який час. Направлення на перевірки виписує головний санітарний лікар або його заступник. Якщо перевіряючий не має такого направлення, ви можете не допустити його до перевірки. У разі порушення санітарних норм, на власника точки можуть бути накладені фінансові санкції.